開教發(fā)[2022]8號

　　關于進一做好全市中小學食堂物資采購和財務管理的通知

　　城鄉(xiāng)各學校：

　　為進一步加強學校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務收支，嚴肅財經紀律，現(xiàn)就學校食堂財務管理中的有關事項通知如下：

　　一、學校食堂財務管理的總體要求

　　學校舉辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須堅持轉賬核算、專款專用的原則；必須認真執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和財務管理規(guī)章制度，專設學校食堂結算戶，由學校財務實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。

　　二、學校食堂物資采購與資產管理

　　1、食堂物資采購應堅持“勤進快銷，以銷定進，日進日銷”原則。所購物資要做到有據(jù)可查，零星貨品能提供購貨證明并蓋章，做到所采購物資質優(yōu)價廉，經濟實惠。

　　2、學校食堂物資實行采購商戶專門供貨，并在合同中對供貨商有明確的制約條款。（例如：價格不得高于市場價格，商品必須保證新鮮優(yōu)質等）。

　　3、建立物資采購驗收出入庫制度。食堂物資配送到貨后，必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，經配送人員、驗收人員、保管人員、復核人員和審批人員在供貨單上分別簽字認可后，方可登記入賬。

　　4、建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、調料等。學校食堂應對進庫存貨進行定期清查盤點，做好日進出庫記錄，每周結束進行一次全面的清查盤點，做到帳表、帳帳、帳實相符。

　　三、學校食堂收入管理

　　學校食堂伙食費主要來源于學生伙食費收入，實行專賬核算、專款專用，實行足額用于學校學生伙食支出。

　　四、學校食堂支出管理

　　學校食堂支出要以服務師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。

　　五、學校食堂財務收支結余及分配管理

　　食堂財務收支結余是指學校食堂因伙食經營而發(fā)生的當期收入與支出相抵后的余額。學校食堂不應以盈利為目的，必須堅持“收支平衡、略有節(jié)余”的原則。

　　六、財務公開

　　食堂財務帳目應每學年末由學校對食堂帳目清查一次，清查情況在校公開欄中公示，每月對學校幼兒園食堂的賬目收支情況進行公示。

　　開原市教育局

　　2022年3月3日

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