??學(xué)校為讓在校學(xué)生吃得舒心，家長(zhǎng)放心，確保食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學(xué)生在食堂的飲食安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，制定學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。

1. 學(xué)校實(shí)行陪餐制,由于中小學(xué)就餐時(shí)間不同，我校每餐中小學(xué)分別至少有兩位以上領(lǐng)導(dǎo)及全體班主任每天按時(shí)到食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

??2、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。

??3、陪餐人員負(fù)責(zé)維持食堂學(xué)生秩序和紀(jì)律。

??4、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，及時(shí)向?qū)W校反映情況，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正:

??①配餐衛(wèi)生環(huán)境較差的;

??②防蠅、防塵設(shè)施不足的;

??③配餐工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長(zhǎng)發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

??④飯菜口味過(guò)淡或過(guò)咸的..

??⑤飯菜加工距開(kāi)始用餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的;

??⑥其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

??5、陪餐人對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施:

??①加工完畢的飯菜未采取防蠅措施，學(xué)生食用前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;

??②制作涼拌菜或提供冷飲的;

??③上餐剩飯菜未經(jīng)冷藏保管，下餐繼續(xù)加工食用的;

??④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；

??⑤有加工四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的;

??⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的;

??⑦飯菜有明顯的口味異常;

??⑧飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

??6、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校報(bào)告，由學(xué)校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

??開(kāi)原市老城街學(xué)校